Hier das Ergebnis einer Einfachblindprobe mit vier verschiedenen Flaschenbieren (Flensburger, Schlappeseppel, Jever, Warsteiner). Die Tester (B.N., weiblich, C.L. und J.M., jeweils m\u00c3\u00a4nnlich) wussten nur, welche vier Pilssorten im Test waren. Der “Versuchsleiter” (ich) wusste, welches Bier in welchem Glas war. Ungeschickterweise habe ich vier verschiedene Gl\u00c3\u00a4ser verwendet, man k\u00c3\u00b6nnte also einwenden, dass die unterschiedlichen Glasformen das Geschmackserlebnis beeinflusst haben. Leider haben wir auch vers\u00c3\u00a4umt, im Vorfeld konsequent zu notieren, wie die Tester die vier Biere einsch\u00c3\u00a4tzen. Dies h\u00c3\u00a4tte interessante Einblicke vermitteln k\u00c3\u00b6nnen, wie Eindruck\/Image\/Erinnerung eines Bieres mit seinem Geschmack \u00c3\u00bcbereinstimmt – oder auch nicht. (Ein bisschen was dazu aber doch noch am Ende dieses Eintrags.) Noch besser w\u00c3\u00a4re es im Sinne der unvoreigenommenen Geschmacksprobe allerdings, den Testern alle getesteten Biersorten erst nach dem Test mitzuteilen – allein das Wissen um die im Test befindlichen Biersorten lie\u00c3\u0178 eine Menge Erwartungen mit in den Test einflie\u00c3\u0178en.<\/p>\n
Die Testurteile sind subjektive, im Blindtest ge\u00c3\u00a4u\u00c3\u0178erte Eindr\u00c3\u00bccke der Tester. Die abk\u00c3\u00bcrzende Beschreibung “schei\u00c3\u0178e” bedeutet also nur: Tester x sagte, dass ihm dieses Bier schei\u00c3\u0178e schmecke. Es beinhaltet keine<\/em> Wertung der Art: Bier y ist schei\u00c3\u0178e. Die Zahlen in Klammern geben die Reihenfolge an, in welche die Tester die vier Biere f\u00c3\u00bcr sich pers\u00c3\u00b6nlich geschmacklich gebracht haben: (1) = leckerstes, (4) = am wenigsten leckeres Bier.<\/p>\n Interessant ist die Einigkeit, mit der das “Allerweltsbier” Warsteiner auf Platz 1 gesetzt wurde. Anscheinend kommt ein Bier, das massenmarkttauglich sein soll, und daf\u00c3\u00bcr sicherlich geschmacklich eher “glatt” sein muss, im Blindtest gut an. Das Aschaffenburger Schlappeseppel, dass allen Testern bislang unbekannt war, konnte keine neuen Freunde gewinnen. Ersatunlich ist vielleicht das schlechte Abschneiden von Flensburger im Blindtest. Immerhin kauft die Testerin B.N. ausgerechnet dieses Bier f\u00c3\u00bcr ihre Geburtstagsfeiern ein, und Tester J.M. h\u00c3\u00a4tte sich vor der Bierprobe die Flasche Flensburger aus sieben verschiedenen Pilsorten (die vier getesteten Sorten und Schmucker, Bitburger und Licher) f\u00c3\u00bcr den pers\u00c3\u00b6nlichen Konsum ausgesucht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hier das Ergebnis einer Einfachblindprobe mit vier verschiedenen Flaschenbieren (Flensburger, Schlappeseppel, Jever, Warsteiner). Die Tester (B.N., weiblich, C.L. und J.M., jeweils m\u00c3\u00a4nnlich) wussten nur, welche vier Pilssorten im Test waren. Der “Versuchsleiter” (ich) wusste, welches Bier in welchem Glas war. Ungeschickterweise habe ich vier verschiedene Gl\u00c3\u00a4ser verwendet, man k\u00c3\u00b6nnte also einwenden, dass die unterschiedlichen Glasformen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[143,144,145,45],"class_list":["post-513","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-essen-trinken","tag-bier","tag-blindtest","tag-geschmack","tag-wissenschaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arf1.de\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n <\/td>\n B.N.<\/td>\n C.L.<\/td>\n J.M.<\/td>\n<\/tr>\n \n Flens.<\/td>\n (4) schal, abgestanden, bitter<\/td>\n (3) schei\u00c3\u0178e und sauer<\/td>\n (3\/4) medium schei\u00c3\u0178e<\/td>\n<\/tr>\n \n Schlappe.<\/td>\n (3) abgestanden, lasch<\/td>\n (4) zu mild, schmeckt nicht<\/td>\n (3\/4) echt schei\u00c3\u0178e<\/td>\n<\/tr>\n \n Jever<\/td>\n (2) herb, bitter, okay<\/td>\n (2) lecker<\/td>\n (2) zu herb<\/td>\n<\/tr>\n \n Warst.<\/td>\n (1) herb, aber nicht schlecht<\/td>\n (1) sehr gut<\/td>\n (1) gut<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n